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凉面做法
【原料】：面粉，鸡蛋，香油
调料：芝麻酱，蒜泥，酱油，辣椒油，糖，醋，花椒粉，味精，盐
【配料】：黄瓜丝 鸡丝
【具体做法】：
1 面条下锅煮至七成熟出锅，用扇子或空调吹凉，记得不时用筷子挑挑，防止粘连，待面条的温度与体温相仿，倒入香油，搅拌，放入冰箱备用。
2 将上述调料和在一起，记得醋要后放，因为它挥发的快，辣椒油可以单放在一个碗里，吃多少加多少。
3 黄瓜切丝一起放在面上，浇上调料就可以吃了。（如果条件允许的话可以加点豆芽菜）
凉面又称冷面，源于中原（河南）  ，是指凉吃的面条，世界上不少地区都有凉面，盛行于夏天天热胃口不佳食用；现于超市也见贩卖盒装凉面，超市凉面花样更多，惟面条口感一般不及凉面专卖店软硬适中，且面量少不及专卖店。
上品面道的产品：上品热干面，上品凉面，上品鸡汤面（粉），上品鸭汤面（粉），上品鱼汁汤面（粉），上品担担面（粉），上品酸辣（面），上品牛肉酱拌面，上品开胃酱拌面，上品鱼汁酱拌面，上品炸酱面等十余种特色口味在竞争激烈的市场中脱颖而出，在短短的数月内征服了广大市民的舌尖，都叹为观止，赞不绝口，迅速在武汉市赢得良好的口碑。

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