导语
韭菜属于百合科多年生宿根蔬菜，适应性强，抗寒耐热，中国各地到处都有栽培。南方不少地区可常年生产，北方冬季地上部分虽然枯死，地下部进入休眠，春天表土解冻后萌发生长。可谓一劳永逸的一种常见蔬菜，但这并不能说明韭菜没有种植难度，一起了解关于韭菜的种植小技巧。
韭菜的生长习性
温度：韭菜性喜冷凉，耐寒也耐热，种子发芽适温为12℃以上，生长温度15℃到25℃，地下部能耐较低温度。
光照：中等光照强度，耐阴性强。但光照过弱，光合产物积累少，分蘖少而细弱，产量低，易早衰；光照过强，温度过高，纤维多，品质差。
水分：适宜的空气相对湿度60-70%，土壤湿度为田间最大持水量的80-90%
土壤营养：对土壤质地适应性强，适宜ph为5.5-6.5。需肥量大，耐肥能力强。
种植方法
选地
韭菜种植选地不是特别重要，它对土地的适应能力极强，关键的是在什么样的地块下能生长得更好，所以我们最好是选在靠近水源的地区，其次就是土地的蓄水能力以及肥沃程度都比较好，这样长出的韭菜繁衍能力会强很多，同时韭菜的色泽会好看很多。
栽种
韭菜的栽种有两种方式，它可以通过有性繁殖，同时也可以通过无性繁殖。有性繁殖就是在整好的地里将种子一排排地撒下去播种育苗即可，但生活中较少用到这种方式。最常用的就是移栽，也就是无性繁殖，将买好的韭菜种苗按照一定的间隔进行栽种，一般是每个穴中放三棵种苗。
密度
韭菜的繁殖能力很强，基本上在栽种成活之后，一周左右的时间，你就会看到原本只有三棵韭菜苗的穴周围会冒出几棵新的韭菜苗。而且它会不断地繁衍，如果没有采收到最后，它会密密麻麻长满整块田地，但是都长的比较细，不粗壮。所以种植的密度一般是每株间隔十五到二十厘米，每行间隔二十五到三十厘米。
施肥
如果想要韭菜长得又快又嫩，施肥就是很必要的，但如果施肥方法不正确也会导致韭菜老化，根本不能入口。韭菜的生长过程是一个源源不断的过程，首先我们在施基肥的时候就要施足，其次在栽种成活之后一周左右，可以将尿素兑水，给韭菜进行浇灌，促进韭菜苗的生长，其次就是每次采收之后都要针对韭菜的长势以及田间土壤的肥沃程度来进行追肥，所使用的肥料可以是家畜的粪便也可以是人类的粪尿水，还可以是尿素。
防病
韭菜种植后，我们需要定期地给韭菜喷洒农药，韭菜一般也就有一些吃叶子的虫子或者是因为田间水分或者养分不足导致的营养不良和早衰现象，所以我们要随时观察韭菜的生长情况，只要我们足够细心基本就不会出现什么病虫害，如果一旦出现，我们就要及时地喷洒农药进行防治。最关键的是在采收前十五天内不能喷洒农药，这样会影响品质。
采收
韭菜种植后的前两年产量都不会很高，一般是从第四年开始，韭菜的产量就开始稳步增加，直到第十年后才会慢慢减产，所以为了保持良好的产量，我们会在每次采收之后进行移栽，这样就可以一直持续不断地增产啦。采收的时候注意最好是在早上五六点的时候，这个时间采收的韭菜才是最新鲜的，而且注意每次采收都要比前茬略高，这样它才会正常生长。
韭菜在种植好之后头年的产量较低，但是往后每年的产量都会渐渐增加。到10年之后韭菜的根部就会逐渐老化，这个时候我们就要开始新一轮的种植了。
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（文章转自《农场主＋》）
编辑：孟然
统稿编辑：远菁
责任编辑：曹畅

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