很多人都比较喜欢白酒，但是经常喝白酒的人却不一定非常了解白酒，可能是因为大家对白酒的认知还停留在一些品牌故事和广告中。今天小编跟大家讲下关于这些白酒的小知识，如果这些小知识都没有搞懂，真的白喝了那么多年的白酒了。为了打开市场，高仿茅台不断的提升业务发展的能力，为其塑造卓尔不凡的品牌形象。
白酒辣口是因为酒精度数高吗?
很多人觉得白酒辣口是因为酒精度数高，但其实有的白酒的酒精度数并不算高。而且经常喝白酒的人就会发现，并不是所有高度白酒都比较辣口。原来白酒的烈并不都因为酒精度，更何况纯酒精在味觉上更多的是“微甜”而不是“辣口”。
其实白酒中的醛类物质才是造成辛辣感的原因，特别是刚蒸出来的白酒辛辣刺激感十足，而一些白酒经过长期的陈放熟化后，辣味会减轻，这是因为带来辛辣感的成分部分挥发的缘故。当然，有时所谓的不辣并不是真的不辣，而是口感上显得不辣，这主要是白酒中各物质相互协调的缘故。当然，白酒辣口并不一定是缺点，更有不少人认为喝白酒就应有辣味，这样的刺激性口感才够味。
常见的白酒容器及瓶型有哪些?
白酒容器中主要是以玻璃和陶瓷，这是一种能保护白酒的容器。此外，金属、木制甚至塑料容器也有，不过很少见，一般仅用于特色酒款。从瓶型来看，白酒瓶主要可以划分为四类，分别是传统仿古(如部分茅台)、仿洋风格(如部分古井贡酒)、异形特色(突出民族和地域特色，一个成功的例子是酒鬼酒)和通用大陆(可以细分为酱油瓶型和防伪瓶型)。
白酒常见容量为多少?
和葡萄酒普遍为750l相似，不管是什么瓶型，白酒的净含量大多都是为500l。这是因为理论上一斤水等于500l，尽管按照酒精度的不同，一斤白酒的实际容量也会有所不同，但500l(一斤装)目前仍然是市场主流的包装容量，这更符合传统消费者的消费心理，而且更易计算饮用量。当然，250l、1l 装甚至是3l 装等也是常见的。
为何白酒不用易拉罐装?
白酒不用易拉罐装，是因为乙醇等物质容易酸败，产生的酸性物质会腐蚀罐体导致泄漏;此外易拉罐通常装含有大量气体的饮料，气体膨胀会增加罐壁强度，白酒中没有大量的气体，罐壁会不结实。装白酒的材料还是选择陶瓷比较好，白酒在瓶中还能继续老熟，因此白酒长期存放不会酯化水解，反而越放越香。
白酒一定越陈越香吗?
在很多人的潜意识里都觉得白酒是陈的香，特别在说到白酒时，许多人对这点更是坚信不疑。然而，白酒也并不是越陈越香。低度白酒在存放一年甚至更久之会出现酯类物质水解的情况，进而导致口味寡淡;哪怕是一些优质白酒也有适饮期。要想白酒越陈越香除了要选对白酒外，还要满足密封、温度适宜等严格的储存条件。