河北豆腐干价格厂家河北润源食品有限公司浅析食材清单：白色豆干7-10片，白糖50g，老抽5g，八角2个，白芝麻适量，盐2g。河北豆腐干价格厂家河北润源食品有限公司浅析烹制步骤：
　　一：一般超市买到的豆干都是方形的一大块，我们可以把它一分为二，切成三角形或者小长条，既方便入味，吃起来也省事。
　　二：平底锅内倒入适量油，大约烧到七分热的时候倒入切好的豆干，小火慢煎至豆干表面微黄微焦。
　　三：把煎好的豆干捞出，控油，备用。
　　四：炒糖色。锅底留油，倒入50g白糖小火慢慢翻炒至溶化冒泡，呈棕红色。白糖也可以换成冰  糖，但是一定要注意炒糖色时候的迸溅，因为温度特高，稍不留神迸溅到身上还是很疼的
另外，还是强调一点，炒糖色一定要小火慢炒，急不得，火大了容易炒糊炒苦，豆干也就跟着变了味。
　　五：等锅内白糖炒成棕红色，也就是焦糖色，倒入煎好的豆干快速翻炒均匀;翻炒慢了豆干糊因为糖稀的黏稠而粘在一起。
　　锅内倒入一小碗热水或温水，水量和豆干持平即可;再加入5g老抽和2g盐、2个八角，大火煮开改小火慢炖10分钟左右。慢炖的过程，酱汁的味道统统都被豆干吸了去，因为提前煎过，豆干变得很容易吸味。
　　到了时间就再改大火翻炒几下，收收汁。这时候汤汁基本都被豆干吸收，也会变得非常浓稠，几乎全都裹在豆干上，豆干颜色也变成诱人的焦糖色，出锅装盘撒点白芝麻点缀加调味。
　　50g白糖做出来的蜜汁豆干，甜味占了一大半，八角的五香味道在舌尖回荡，稍微晾凉一下更好吃，特别的筋道有嚼头，咬一口都带着一丝汤汁溢出。
　　当然了，如果不喜欢甜口的，可以减少糖的分量，额外加点辣椒或者孜然也是不错的风味。
　　甭管你的宅着追剧，还是夜里嘴馋吃宵夜，来上这么一盘，真是解馋又得劲，还吃什么烧烤，一口豆干，一口小酒也是美得很呢，保证你一吃就上瘾，根本停不下来。

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