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红蟹
红蟹（十字蟹） 头胸甲宽约为长的1.6倍，表面光滑；额具6齿，中央4齿大小相近，外侧齿窄而尖锐；前侧缘具6齿，diyi齿平钝，前缘中部内凹，末齿小于其它各齿，但较尖锐而突出。螯脚相当粗壮，左右对称；掌节背面具4棘；长节内侧缘具3锐棘。 头胸甲红棕色，具黄色条纹，而中部前方则有一黄色十字交叉纹。螯脚红色并布有黄色斑纹，二指前端为深啡色。
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螃蟹定律. 如果把一只螃蟹放在一米高的竹篓里,你不加盖盖住,那不出10分钟它就能爬出来,甚至加了盖,它也能爬出来;如果你把两只螃蟹(或多只螃蟹)同时放在一个半米高的竹篓里,你会发现,过了n天两只螃蟹一只也没有爬出来,尽管竹篓的高度还比一只螃蟹的低.这就是著名的 螃蟹定律.当一只螃蟹要向外爬的时候另一只螃蟹yi定会死命把它拉下来,我没有出去,你也 甭想出去,螃蟹就是这样自私,这样横行霸道,他们是zui没有团队精神的动物之一.仁者见仁,智者见智.同样的螃蟹定律,运用联系到股市上也是类似道理.多年来a股的七亏二平一赢规律告诉我们一个事实,股市是少数人的乐园.在这个负和游戏里,要想做胜者,必须忍受寂寞与孤独.只有这样,方能形成自己的投资思路与理念,成为那只爬出来的螃蟹,从这个意义上说,炒股是孤独者的游戏!然而,出于善意的原因,市场中很多朋友都会给出我们投资建议和对策.但往往这些善意的信息却成了拽腿的第二只螃蟹.
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手把手教你怎么吃螃蟹1、剪掉蟹的八只脚，包括两只大钳，放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待zui后来吃；2、将蟹掩(即蟹肚脐部分的一小块盖，公蟹母蟹形状不同)去掉，顺势揭开蟹盖；3、先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意，不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃，应将其丢弃；4、吃完蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉；5、用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分，丢弃；6、用小勺舀点醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净。
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鸡蛋蟹做法：1、鸡蛋取蛋清备用。2、豆瓣用沸水煮5分钟，搅打成蓉。3、将蟹肉、蛋清调入水、淀粉、盐、味精，搅拌均匀。4、锅置火上，加入橄榄油，将调好味的蛋清炒成芙蓉状，装入碗中。5、豆瓣蓉加入高汤调成汁，浇入碗中即成。生滚花蟹粥材料：花蟹2只，大米40克，调料：姜丝5克，葱花5克，盐2克，鸡精1克，香油5克。做法：1.花蟹洗净，剖壳剁块；大米洗净备用。2.砂锅置火中，以2：8的比例放入大米和清水，大火煮开后转用小火继续熬煲。3.煲至米粒软烂时，放入备好的花蟹、姜丝继续煲，煲至成米粥时，加入盐、鸡精拌匀，淋上少许香油，撒上葱花即可。蟹黄蒸烧卖材料：赤肉300公克，肥肉150公克，虾仁150公克，香菇3朵，小黄皮半斤，蛋黄1颗，食用色素红色5号 少许，盐7公克，味精10公克，糖15公克，太bai粉15公克，香油1大匙。做法：1.赤肉及肥肉分开绞碎约0.5公分大小；虾仁挑出肠泥、洗净后使用纸巾将水份吸干；香菇加水泡发后切碎备用。2.拿一钢盆放入赤肉、盐混合后，用手摔打、搅拌至肉具黏性呈现出胶状，再加入作法１的虾仁继续摔打、搅拌，当虾仁有黏性后加入味精与糖拌匀，zui后再加入肥肉、香菇和太bai粉、香油、胡椒粉充分拌匀即为馅料。3.取一片小黄皮放在右手掌，包入约25公克的馅料，再利用左手虎口将小黄皮收口，并使用汤匙或其他器具在顶端稍微压平即成烧卖，重复动作至材料用毕即可。4.蛋黄加少许食用色素红色5号拌匀，用筷子沾上少许点缀在烧卖顶端成蟹黄，重复动作至烧卖用毕。5.把烧卖放入蒸笼以大火蒸6分钟即可。
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